A ficha técnica ajuda a padronizar quantidades de matéria-prima nas preparações, orienta a montagem e apresentação dos pratos; estabelece os processos da produção; facilita as projeções de compras e especificações de mercadorias entre outros benefícios. A QualiPlus Consultoria elabora a suas fichas técnicas, treina seus colaboradores e implementa essa ferramenta. Estabelecimentos que não possuem ficha técnica do seu cardápio não conhecem o custo, formam preços de venda errados de venda e consequentemente tem menor LUCRO. É uma IMPORTANTE ferramenta de gestão do cardápio para o seu negócio! ? Este serviço é ideal para bares, restaurantes, lanchonetes, pizzarias, churrascarias, redes de franquia em alimentação, hamburguerias, delivery. Como funciona? Caso você possua a receita, nós vamos até o local realizar pesagens, cálculos de perdas e de custos. No final, você terá uma ferramenta para elaborar seu preço de venda e gerenciar o cardápio de forma efetiva.

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