É o documento que descreve os procedimentos que são adotados pelo serviço de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária do alimento produzido. O Manual de Boas Práticas é exigido pela Vigilância em Saúde em suas visitas de fiscalização à todas as empresas que trabalham com alimentos, em obediência à RDC 216/04 ANVISA e a Portaria Estadual 78/2009 SES/RS. Elaboramos e implantamos o Manual através de treinamentos para funcionários.

Nutrientes - Consultoria - Elaboração de Manual de Boas Práticas e POPs - Porto Alegre/RS

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