Os programas de Auto Controle representam a responsabilidade da empresa com o seu cliente. Atualmente a implantação destes programas é uma exigência legal em diversos segmentos e demonstra a confiabilidade no processo. A empresa consegue assegurar a qualidade de seus produtos e serviços através de seus monitoramentos e verificações. Os programas de Auto Controle exigidos atualmente podem ser assim divididos: Manutenção das instalações e equipamentos industriais; Vestiários e sanitário; Iluminação; Ventilação; Água de abastecimento; Águas residuais; Controle integrado de pragas; Limpeza e sanitização (PPHO); Higiene, hábitos higiênicos e saúde dos operários; Procedimentos Sanitários das Operações; Controle da matéria-prima, ingredientes e material de embalagem; Controle de temperaturas; Calibração e aferição de instrumentos de controle de processo; APPCC – Avaliação do Programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle; Testes microbiológicos; Certificação dos produtos exportados; Específicos de cada segmento;

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